対流オーブン何ですか？

ランダムではなく、暖かい空気を循環させ、慎重には、熱い空気を循環対流オーブン内部のファンの間で一定の温度を作成します。対流オーブンなど、標準、または、放射よりも高価なオーブン大きいですが、調理食品速く、より低い温度で、より良い結果に。ファンは、同じ食品の温度が上部と下部にあるだけでなく、すべてのラックレベルでの食品に達することを確認します。

トップスは茶色に均等に放射されていないオーブンで調理師の苦情が頻繁に怒られる食品のお尻です。これは、温度は、調理時間の経過とともに、同様のオーブン空洞の量と同じではないからです。対流オーブンファンを使用してこの変化が正しいのオーブンの熱風が吹く中。 " "または"ヨーロッパ"をさらに一歩真の対流オーブン加熱要素を追加して3分の1だ。このように、ファンが実際に吹く前に加熱空気ではなく、すでに熱い空気を配布する。これらのオーブンの中でも最も高価で、効果的な種類があります。

対流オーブンで調理する、いくつかの調整が必要ですが、これまでも、もっと実り多い長い目で見れば簡単に証明している。これは、加熱した空気をより効率的に転送し、露出した食品加熱調理容器、食品調理にあまり時間がかかるだろう表面。ほとんどのレシピを25 ％より短い時間では、省エネを目的のために調理することができます。また、若干の温度を下げるために必要があるかもしれませんがで試行錯誤的に食品料理。

さらに風味豊かな料理をするので、肉の味は、ジュースや湿潤対流オーブンでシールに気付くでしょう。パイやクッキーなどの焼き菓子は、完璧な場合でも、別の棚に置いて茶色になります。これは、熱はないヒューズは小麦粉とバターペストリーよりも、出てくるだろうが、フレークを形成することができます。ときに、食品自体は、他の食品に達する暑さを妨げることはありませんが、複数のラックを使用している。これらすべての理由から、対流オーブンもはや高級レストランが、予約されているが、アマチュアの改装されたキッチンで料理をして下さい。

URL: www.wisegeek.com/what-is-a-convection-oven.htm